2007–2010: Khởi đầu

Moon Chae-won xuất hiện lần đầu tiên vào năm 2007 trong Chạy đi cá thu, cùng với diễn viên mới là Lee Min-ho, họ là một trong số 60 diễn viên đã thử vai cho bộ phim sitcom tuổi teen. Moon Chae-won và Lee Min-ho cũng xuất hiện trong bộ phim hài năm 2008 E.T trường chúng tôi.[5][6]

Bước đột phá của cô đến trong bộ phim dài tập năm 2008, Họa sĩ gió. Trong tác phẩm chuyển thể từ tiểu thuyết viễn tưởng lịch sử của Lee Jung-myung, cô vào vai một kĩ nữ xinh đẹp yêu Shin Yun-bok (do Moon Geun-young thủ vai), một nữ họa sĩ tự xưng là đàn ông.[7] Hóa học trên màn ảnh của họ và nội dung đồng tính về mối quan hệ của các nhân vật của họ đã được đón nhận tích cực, và sau đó cặp đôi đã nhận được nhiều phiếu bầu nhất trong cuộc bình chọn Cặp đôi đẹp nhất tại 2008 SBS Drama Awards. Đó là lần đầu tiên trong lịch sử phim truyền hình Hàn Quốc, hai nữ diễn viên giành giải Cặp đôi đẹp nhất, bất chấp sự bảo thủ của truyền hình Hàn Quốc.[8]

Moon Chae-won tiếp tục nâng cao sự nổi tiếng của mình với Người thừa kế sáng giá, trong đó cô vào vai một cô gái đặc quyền, người thay phiên đối kháng và thương hại cô con gái riêng của mình.[9] Người thừa kế sáng giá trở thành một trong những bộ phim truyền hình Hàn Quốc được đánh giá cao nhất năm 2009, với tỷ lệ người xem cao nhất là 47,1%.[10] Thành công của bộ phim đã thúc đẩy sự nổi tiếng của Moon Chae-won như một nữ diễn viên. Một vai phụ khác tiếp theo trong Chàng quản gia của tôi, nơi cô đóng vai một nhà thiết kế giày lạc quan, người sống bên cạnh người yêu của mình, một quản gia.[11][12]

Vào tháng 10 năm 2010, cô đã ký hợp đồng với công ty giải trí Barunson Entertainment (sau này đổi tên thành MSTeam). Sau đó, Moon Chae-won đã nhận được vai chính đầu tiên của mình trong Cô con gái cưng, vào vai một cô con gái chưa trưởng thành, biến thành một người phụ nữ chuyên nghiệp trưởng thành sau một bi kịch gia đình.[13]

2011: Đột phá

Năm 2011, Moon Chae-won được mời đóng vai nữ duy nhất trong Cung thủ siêu phàm, một bộ phim bom tấn hành động lấy bối cảnh trong cuộc xâm lược Manchu lần thứ hai của Hàn Quốc. Cùng với bạn diễn của mình là Park Hae-il và Ryu Seung-ryong, Moon Chae-won đã trải qua những bài học bắn cung và cưỡi ngựa nghiêm túc. Cung thủ siêu phàm cuối cùng đã trở thành bộ phim Hàn Quốc có doanh thu cao nhất năm 2011, với 7,48 triệu lượt vé bán ra. Moon Chae-won được khen ngợi khi thể hiện vai một người phụ nữ nữ tính nhưng mạnh mẽ bị quân đội nước ngoài bắt cóc trong ngày cưới, nhưng cô không phải là một nữ quái điển hình gặp nạn và thay vào đó là sống sót nhờ trí thông minh và ý chí của mình.[14] Sau đó, cô nhận được sự công nhận Nữ diễn viên mới xuất sắc nhất tại Grand Bell Awards và Blue Dragon Film Awards cho diễn xuất của mình.[15][16]

Moon Chae-won trở lại màn ảnh nhỏ trong bộ phim truyền hình thời Joseon, Nam nhân của công chúa, nói về một mối tình lãng mạn bị cấm giữa con gái của Hoàng tử Suyang và con trai của Kim Jongseo (do Park Si-hoo thủ vai), có cha là kẻ thù chính trị. Nam nhân của công chúa được đánh giá cao về mặt phê bình và thương mại, và mặc dù ban đầu bị chỉ trích vì diễn xuất, Moon Chae-won đã thu hút người xem khi bộ phim tiếp tục, cuối cùng giành được Giải thưởng xuất sắc hàng đầu tại KBS Drama Awards.[17][18] Cô cũng nhận được cái gật đầu cho phong cách ăn mặc đẹp nhất từ Korea Lifestyle Awards vì đã thúc đẩy ngành công nghiệp thời trang hanbok thông qua hai dự án của mình, và được Văn phòng Công tố viên Tối cao đặt tên là Công tố viên danh dự.[19]

2012–nay: Nổi tiếng

Năm 2012, Moon Chae-won đóng vai chính trong bộ phim tình cảm do biên kịch Lee Kyung-hee chấp bút, Chàng trai tốt bụng với Song Joong-ki. Cô đã dành nhiều lời khen ngợi cho màn trình diễn của mình khi một người phụ nữ lạnh lùng, chải chuốt để tiếp quản tập đoàn của cha cô, người sau đó trở lại với sự ngây thơ bất lực sau khi bị mất trí nhớ. Xếp hạng dành cho Chàng trai tốt bụng đứng đầu trong thời gian phát sóng và dẫn đến việc Moon Chae-won giành được Giải thưởng xuất sắc hàng đầu tại KBS Drama Awards năm thứ hai liên tiếp.[20][21][22]

Tiếp theo là bộ phim y tế năm 2013, Thiên thần áo trắng xoay quanh một cư dân hoang dã tự kỷ (do Joo Won đóng).[23] Để chuẩn bị cho vai trò là bác sĩ phẫu thuật nhi khoa, Moon Chae-won đã gặp các bác sĩ thực tế trong môi trường bệnh viện, làm quen với các thuật ngữ y khoa và trực tiếp quan sát các ca phẫu thuật.[24][25]

Cô tiếp theo đóng vai chính trong Ngày Min-woo đến, một bộ phim ngắn của đạo diễn Kang Je-gyu.[26] Moon Chae-won đóng vai một người phụ nữ bị tách khỏi chồng (do Go Soo thủ vai) trong năm bởi bộ phận của Bắc và Nam Triều Tiên.[27] Ngày Min-woo là một trong bốn bộ phim ngắn bao gồm Beautiful 2014, một dự án omnibus được công chiếu tại Liên hoan phim quốc tế Hồng Kông lần thứ 38.[28]

Moon Chae-won trở lại màn ảnh rộng trong một bộ phim hài lãng mạn năm 2015 của đạo diễn Park Jin-pyo, tái hợp với diễn viên Người thừa kế sáng giá trước đây là Lee Seung-gi.[29] Trong Yêu phải nàng lắm chiêu, cô đóng vai một người dự báo thời tiết có khuôn mặt xinh đẹp tin vào tính cách nói chuyện vui vẻ, nghiện rượu.[30][31][32] Phim đã vượt qua điểm hòa vốn với 1,89 triệu người xem và Moon đã giành giải thưởng Lựa chọn của nhà sản xuất tại Liên hoan phim quốc tế Bucheon.[33] Sau đó, cô đóng vai chính với Yoo Yeon-seok trong Một ngày kì lạ, trong đó họ vào vai hai người lạ gặp nhau trên KTX và dành 24 giờ bên nhau tại thành phố xa lạ của Busan.[34]

Moon Chae-won sau đó đảm nhận vai nữ chính trong bộ phim kinh dị Tạm biệt Mr. Black của MBC, bộ phim truyền hình đầu tiên của cô sau 3 năm.[35][36] Cùng năm đó, Moon Chae-won rời khỏi công ty cũ MS Team Entertainment và ký hợp đồng với Namoo Actors.[37]

Năm 2017, Moon Chae-won được chọn tham gia bộ phim truyền hình tội phạm, Hành vi phạm tội.[38][39] Cùng năm đó, Moon Chae-won được chọn tham gia Fengshui, phần thứ ba của "bộ ba nghệ thuật thần thánh" của Han Jae-rim.

Năm 2018, Moon Chae-won đóng vai chính trong bộ phim giả tưởng lãng mạn Kê long tiên nữ truyện.[40][41]